Как вы считаете, день всех влюбленных действительно был придуман производителями открыток и шоколадных конфет, как говорилось в одном фильме? Я скорее так не думаю… Хотя безусловно, нельзя отрицать разрекламированности данного праздника. Но я люблю День Святого Валентина и отношусь к нему тепло. Еще в школе в этот день работала амурная почта, в коридорах продавались различные вкусности и валентинки, и вообще, царило радостное оживление! Так было приятно получать открыточки, ох, как вспомню, так душа наполняется радостью 🙂 Так давайте порадуем любимого человека и испечем такие тематические печенюшки — Линцерское печенье…

Нам потребуется:

200 гр размягченного сливочного масла

150 гр сахара

3 желтка

100 гр фундука

1 ч.л. ванильного экстракта или немножко ванилина

250 гр муки

0, 5 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. лимонной цедры

малиновое варенье и сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Взбиваем масло с сахаром. Добавляем желтки, ванилин. , добавляем к маслу.
2. Просеиваем в миску муку, рахрыхлитель, щепотку соли. Вмешиваем в яичную смесь, добавляем измельченный в комбайне фундук и лимонную цедру.
3. Вымешиваем тесто до однородности. Немного припыльте мукой. Главное, не переборщить с мукой! Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем на час в холодильник.
4. Когда тесто остыло, отрываем маленькие кусочки и раскатываем. ВНИМАНИЕ! тесто очень мягкое, работать необходимо быстро. Вырезаем формочки — нижнее печенье и верхнее такое же, но с отверстием 🙂 Я на верхнем печенье сделала вырубку-сердечко! Мы же готовимся ко Дню Святого Валентина.
5. Выпекать печенье по 15 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Остывшее печенье выложить на решетку, дать остыть.
6. Последний этап. Верхнюю часть посыпаем сахарной пудрой. Нижнюю смазываем малиновым вареньем. 
7. Собираем наше печенье. Это проще простого!

Вот, собственно и все… Готовое печенье получается очень полноценным десертом. И, конечно, оно ооочень красивое!

Можно упаковать часть печенья в коробочку, повязать ленточкой, прикрепить открытку и порадовать любимого 🙂

Желаю вам кулинарных успехов, любви и взаимопонимания! А еще, не забывайте выкладывать фото в инстаграм с хэштегом #cookingwithimnatali — я обожаю смотреть, как вы готовите по моим рецептам!

Приятного аппетита!

Ваша Imnatali.