Я часто ем салаты и постоянно нахожусь в поисках интересных вкусовых сочетаний. Так вот, помидоры и баклажаны…. это просто моя любовь! Заходите за рецептом 🙂

Итак, нам потребуется:

Пучок рукколы

Баклажан 1 шт

Помидор 2 крупных

Горсть фисташек

Моцарелла (1 пачка)

Оливковое масло, бальзамический уксус

Сахар чуть-чуть

Соль/перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала сделаем баклажаны. Нарезаем круглыми дольками, немного их посыпаем солью и сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на сковороду гриль и жарим до красивых полосочек:)

2. Моем рукколу. Нарезаем томаты как вам больше нравится. Добавляем баклажаны. Чистим фисташки и измельчаем их.

3. Заправка. 2 ст л оливкового масла и чайная ложка бальзамического уксуса. Смешиваем. Добавляем щепотку сахара. Тщательно размешиваемой соус.

4. Заправляем салат. Солим/перчим по вкусу. Выкладываем моцареллу (я нашла моцареллу в виде сердечек и была в полнейшем восторге!!). Посыпаем фисташками. Хах! Вот и все!:))

Я обещаю, это оооочень вкусный салат! Приятного аппетита ❤️

Ваша Imnatali.