Я часто ем салаты и постоянно нахожусь в поисках интересных вкусовых сочетаний. Так вот, помидоры и баклажаны…. это просто моя любовь! Заходите за рецептом 🙂
Итак, нам потребуется:
Пучок рукколы
Баклажан 1 шт
Помидор 2 крупных
Горсть фисташек
Моцарелла (1 пачка)
Оливковое масло, бальзамический уксус
Сахар чуть-чуть
Соль/перец по вкусу
Приготовление:
1. Сначала сделаем баклажаны. Нарезаем круглыми дольками, немного их посыпаем солью и сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на сковороду гриль и жарим до красивых полосочек:)
2. Моем рукколу. Нарезаем томаты как вам больше нравится. Добавляем баклажаны. Чистим фисташки и измельчаем их.
3. Заправка. 2 ст л оливкового масла и чайная ложка бальзамического уксуса. Смешиваем. Добавляем щепотку сахара. Тщательно размешиваемой соус.
4. Заправляем салат. Солим/перчим по вкусу. Выкладываем моцареллу (я нашла моцареллу в виде сердечек и была в полнейшем восторге!!). Посыпаем фисташками. Хах! Вот и все!:))
Я обещаю, это оооочень вкусный салат! Приятного аппетита ❤️
Ваша Imnatali.